肥肠“小特产”如何迈向食品“大产业” ？（绵阳特产有哪些）

一、肥肠“小特产”如何迈向食品“大产业” ？

说起绵阳江油，就不得不想到江油肥肠。一碗肥肠 ，体现的是浓郁的乡土风情 ，江油肥肠承载着的不仅是一份美食，更是一份文化传承和家乡情结，更关联着一个食品产业。

11月10日，省政府新闻办在成都举行“县域经济高质量发展”系列主题新闻发布会第二场江油市专场，江油星乙农业公司副总经理胡舒作为企业代表介绍了“江油肥肠”这道美食如何“破门而出”。

“今年，江油被评为了肥肠美食地标城市，四月份的时候，江油市也向国家知识产权局申请注册了‘江油肥肠’集体商标。”胡舒一开口便向在座的媒体记者宣布了一连串好消息。“江油肥肠预制菜产品已经销往北京、上海等28个省市以及日韩、新加坡等国家和地区。”胡舒自豪地说，根据计算，江油肥肠预制菜产品的消费者规模已经达到2亿人。

江油肥肠

胡舒介绍，根据有关部门统计，截至2022年底，江油专营肥肠的餐饮门店近100家，兼做肥肠的餐饮店有近千家。2022年江油市肥肠门店营收约8亿元，店面数量和营收较7年前分别增长约500%和800%。

肥肠门店的迅速扩张，也助推了江油原材料生产的提档升级。据胡舒介绍，目前江油市已建成“1400型”现代化标准生猪育肥圈舍314栋，万头猪场12个，标准养殖场生猪产能达70万头。

与肥肠配套的调味料原材料也在不断扩大种植面积，其中花椒基地已建成2000亩、生姜基地5000亩、辣椒基地3000亩、生葱基地500亩。2022年江油肥肠带动生猪养殖及辅料种植产业产值约18亿元。

“除了原材料以外，水质等综合因素也是影响肥肠口味的重要原因。”胡舒介绍，为了让更多的人吃到地道的江油肥肠，江油本地肥肠商家开启了江油肥肠工业1.0版本，目前已有10余家肥肠预制菜企业实现投产，其中有6家肥肠预制菜生产企业纳入省预制菜加工企业名录。

为了稳步推进江油市肥肠产业集群发展，跟肥肠产业相关的项目招引力度也在持续不断加大。投资7.5亿元的江油地方特色食品（江油肥肠）全链条产业园已签约，拟在年内动工；投资2亿元的中央厨房预制菜生产线项目已签约。

建立完善的肥肠产业链，足以支撑江油肥肠“百城万店”的扩张需求以及线上销售渠道搭建。为了让江油特色产品走出江油、走向全国，江油市积极参加“华食展”“中华商标博览会”“贵州村超”“绵品出川”等线下推广活动，有效增加江油肥肠品牌显著性，进一步提升了江油城市的知名度、美誉度。

资料来源——四川在线

二、绵阳特产有哪些

1、梓潼酥饼

梓潼酥饼是绵阳的特产之一，也是当地非常受欢迎的小吃。它选用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精心成形。入口香酥化渣，下咽有余香，被誉为食中佳品。梓潼酥饼制作工艺精细，色香味俱佳，深受人们喜爱。

2、绵阳米粉

绵阳米粉是绵阳地区的特色美食，有着1800多年的历史。它以大米为原料，经过一系列的蒸煮和压条工序制成。绵阳米粉质地柔韧，富有弹性，配上各种菜码或汤料，爽滑入味。绵阳米粉的独特制作工艺，使其成为四川乃至全国的知名品牌。

3、三台涪城麦冬

三台涪城麦冬是绵阳市三台县的著名特产，也叫“绵麦冬”、“川麦冬”，是古今中外公认的稀有名贵的药材之一。它具有益精强阴、解烦止渴、美颜悦肤、退虚热、定咳嗽等多种功能，被誉为纯天然的保健、滋补珍品。三台涪城麦冬的质量非常高，因此被列入了国家中药现代化科技产业基地和雅安三九药业优质无公害麦冬生产示范基地，其药用价值很高。

4、梓潼片粉

梓潼片粉是梓潼乡土的传统风味小吃之一，被誉为四川美食三绝之一。它以麻、辣、冲的味道而闻名。片粉质地柔韧，口感凉爽，吃起来既解饥除渴，又具有清热解毒、益气通脉的功效。这道小食不仅味道鲜美，而且色香味俱佳，非常适合夏季消暑。梓潼片粉的价格相对较便宜，非常适合作为小吃品尝。

5、绵阳脆皮锅魁

绵阳脆皮锅魁是绵州一道著名的小吃,以香味闻名,里面有龙眼状的锅魁头,只需将龙眼牵出,就可以将整个锅魁提出来,而且一点都不会断。

6、北川茶叶

北川茶叶是北川县的特产之一，由于地处山区，有优越的产茶条件，茶树虫害少、叶片厚，品味优，无农残。北川茶叶产自山区，由于地理环境的原因，茶叶树生长缓慢，因此茶叶比较稀少，价格较高。北川茶叶因其独特的品质而闻名，在国内市场上非常畅销，远销海外。

7、江油附子

江油附子是川产道地药材，除具有一般附子的成分外，还独有江油乌头碱、新江油乌头碱等成分。其产地绵阳市位于川西平原，拥有独特的自然资源，其中附子种植面积较大。江油附子经过特殊工艺加工和炮制后，可以制成各种药品，如附子丹、附子补中益气汤等，因此深受人们喜爱。同时，江油附子还具有很高的营养价值，含有丰富的药材和营养物质，被广泛应用于中医药领域。因此，江油附子是绵阳的特产之一。

等~