让“土特产”成为“金元宝”（贵阳有什么好吃的特产）

一、让“土特产”成为“金元宝”

“土特产”是一方水土孕育的地域产品，也是一个地方独具特色的文化符号，更是一方百姓增收致富的重要途径。近日，农业农村部公布2023年全国“土特产”推介活动拟推介名录，全国189个“土特产”上榜，贵阳的“修文猕猴桃”和“花溪草莓”入选。看似普通的“土特产”，只要把“土”“特”“产”三个字琢磨透、因地制宜谋发展，就能种出大产业、走向大舞台，拓展广大农民的就业创业空间，成为增收致富的“金元宝”。

党的二十大报告提出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。乡村特色产业是乡村产业的重要组成部分，涵盖特色种养、特色食品、特色手工业和特色文化等，发展潜力巨大。近年来，贵阳贵安以“土特产”为培育目标，打造了修文猕猴桃、花溪草莓、开阳富硒茶等乡村特色产业，这些独具特色的农产品品牌正赋能贵阳贵安现代农业更好更快发展。

立足“土”是做好“土特产”文章的前提条件。俗话说，一方水土养一方人，一方水土产一方物。不同的地域有不同的物产水土，立足资源禀赋、产业基础及区位条件，因地制宜发展特色产业，才能使其成为提升农业、繁荣农村、富裕农民的惠农产业。要善于开发乡土资源，科学规划，精准施策，找准产业突破口，在最适宜的地区培育最适宜的产业。

突出“特”是做好“土特产”文章的致胜法宝。乡村振兴靠产业，产业发展靠特色。在差异化中寻觅新意、捕捉新机，挖掘释放“土特产”的经济价值、文化价值、生态价值，有利于从千篇一律的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者青睐。要善于用好乡土资源，打造能形成竞争优势的独特元素，把“好资源”转化为“好品质”“好品牌”。

形成“产”是做好“土特产”文章的题中之义。建成产业、形成集群，有利于促进农民就业增收从种养领域向二、三产业拓展，分享更多增值收益。如花溪区通过建立和推广“花小莓”品牌，加快草莓产业间的融合，使草莓产业从单一的农产品定位向零食消遣品、旅游商品定位转变，推动草莓一二三产业融合发展，成为乡村产业振兴的一个生动样板。

只要扎扎实实做好“土特产”这篇大文章，让更多“土特产”破土而出、拔节生长，就定能推动贵阳贵安乡村产业高质高效发展，为乡村振兴注入强劲动能。

资料来源——腾讯网

二、贵阳有什么好吃的特产

1、丝娃娃

丝娃娃是贵阳的一道传统小吃，用大米面粉烙成薄饼，卷上各种食材，蘸着酸辣的蘸水，酸爽开胃。外形像刚出生的婴儿，非常壮观。

2、肠旺面

贵阳有很多特色好吃的，其中肠旺面是最有名的。它是由肥肠、血旺、脆哨等多种食材制成的，面条口感韧劲十足，非常好吃。它不仅有汤鲜味美的特点，还有一锅香辣可口的汤汁，非常开胃。作为贵阳的传统小吃，肠旺面非常受食客欢迎。希望在新年里，你能享受到一碗充满鲜味、回味无穷的肠旺面。

3、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵阳的一道特色小吃，由多种名贵中草药精心制作。它发源于花溪地区，牛肉粉汤底鲜美，肉烂酥嫩，香辣爽口。花溪牛肉粉辣而不燥，爽滑可口，让人回味无穷。

4、贵阳酸汤鱼

贵阳酸汤鱼是贵阳十大名菜之一，以鲜鱼为主要原料，酸汤小火煨制而成。酸汤鱼色泽亮丽，肉质嫩滑，酸辣爽口。它不仅味道鲜美，而且酸度适中，口感爽口。贵阳酸汤鱼的特点在于酸汤的味道，它不仅仅有传统的酸菜味，还有特色的酸辣味。无论是在家庭聚餐还是在外就餐，贵阳酸汤鱼都是一个不错的选择。

5、豆腐圆子

豆腐圆子是贵阳的一道传统美食，用豆腐、鱼肉、虾米、五花肉、糯米等食材制作。它外焦里嫩，口感丰富，酸辣可口。除了传统的雷家豆腐圆子，贵阳还有其他特色小吃如豆腐圆子、雷家豆腐圆子等。豆腐圆子作为贵阳的传统名小吃，历史悠久，至今已有百年历史。它不仅色香味俱佳，而且制作精细，被当地人喜爱。

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