[临汾特产] - 翼城苹果

翼城苹果，山西省临汾市翼城县特产，全国农产品地理标志。翼城县气候属暖温带大陆性气候，暖剧烈，四季分明，年平均气温11.8℃，日照时数2408.7小时，年降雨量550-600毫米，独特的气候改善了翼城苹果的品质。翼城苹果，果实多为圆形，果型端正高桩。85毫米苹果为大型果，平均单果重220-350克，最大单果重500克，果形指数一等品率85%以上。气味、滋味：口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。

品质特性

翼城苹果，果实多为圆形，果型端正高桩。85毫米苹果为大型果，平均单果重220-350克，最大单果重500克，果形指数一等品率85%以上。气味、滋味：口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。色泽：具有苹果应有的色泽。果色鲜艳、果肉白色，果实表面颜色着色度90%以上。

杂质：无碰压伤、磨伤、果锈、水锈、药害、日灼、雹伤、虫伤等品质

基础要求：各品种、各等级的苹果，都应果实完整良好、新鲜，无病虫害；具有该品种的特有风味；色泽纯正、果面光洁；发育充分，具有适于市场或储存要求的成熟度；果型端正或较端正，果个整齐；果梗完整或统一剪除。

营养价值

翼城苹果内含可溶性固形物，（克/100克）含量13.50%-15.0%；总糖，（克/100克）含量11.50%-13.10%；总酸（克/100克）含量0.35%-0.4%；硬度（千克/平方厘米）6.5-9；维生素C（毫克/100克）含量3%-3.80%。