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果酱松饼的做法步骤图,果酱松饼怎么做好吃

果酱松饼的做法步骤图,果酱松饼怎么做好吃

主料面粉80g鸡蛋1个牛奶70ml泡打粉1勺白糖30g 辅料草莓果酱适量香蕉50g

步骤

草莓果酱松饼的做法步骤11.备好所需材料,草莓酱,香蕉,面粉,牛奶,鸡蛋,糖,泡打粉

草莓果酱松饼的做法步骤22.鸡蛋+糖打散

草莓果酱松饼的做法步骤33.加入牛奶拌均匀

草莓果酱松饼的做法步骤44.加入面粉和泡粉

草莓果酱松饼的做法步骤55.上下切拌均匀

草莓果酱松饼的做法步骤66.平底锅加热,把面糊舀到锅里面

草莓果酱松饼的做法步骤77.小火煎至上面冒小泡后翻面

草莓果酱松饼的做法步骤88.反正再煎一分钟即可

草莓果酱松饼的做法步骤99.取出抹草莓果酱

草莓果酱松饼的做法步骤1010.香蕉切片放上面

草莓果酱松饼的做法步骤1111.上面再盖上一片即可

如何制作小点

软心朱古力布甸

材料:4个(5cm)

面粉.......... 20克

可可粉........ 40克

黑朱古力........80克

淡忌廉........ 40毫升

牛油..........50克

蛋白......... 2个

蛋黄.......... 2个

糖霜......... 55克

生朱古力软心馅.... 4粒

事前准备:

牛油.鸡蛋.淡忌廉置室温中退冰

面粉.糖霜.可可粉分别过筛

焗炉预热至180度

做法:

黑朱古力刨碎,加牛油隔热水座溶

蛋黄分两次加入1中拌匀,顺序到入已筛好的可可粉.面粉和淡忌廉轻力搅匀

於另一容量中将蛋白以电动打蛋器打至起泡,将糖霜分三次加入打至企身

打起的蛋白分三次拌入朱古力面糊中至完全混合

朱古力面糊注入饼模中至2/3满,然后放上生朱古力馅,再加入面糊至完全盖过朱古力馅.

放入己预热的焗炉内以180C,焗15分钟即成

蓝草莓芝士蛋糕

用具:

1 8 cm圆型蛋糕模

饼底材料 :

克力架饼碎 9 0 克

溶化牛油 5 0 克

砂糖 1 2 克

芝士馅材料 :

忌廉芝士 2 4 0 克

清水 2 汤匙

砂糖 4 5 克

淡忌廉 1 5 0 克

柠檬汁 1 1/2 茶匙

鱼胶粉 6 克

云呢拿油 少许

酸忌廉 1 5 0 克

蓝莓馅 :

蓝莓 1 0 0 克

蓝莓果酱 1 2 5 克

柠檬汁 2 茶匙

做法

饼底 :

溶化牛油,混合饼碎及砂糖,压实於蛋糕模内备用

蓝莓馅 :

将材料混合

芝士馅做法及组合 :

鱼胶粉加清水,隔热水拌匀至完全透明溶解;淡忌廉打至企身备用

芝士放置在室温中退冰回软,加砂糖、酸忌廉、柠檬汁和云呢拿油,用打蛋器打至软滑.

将鱼胶水倒入( 2 ) 中,快手混合;加打起的淡忌廉搅匀.

一半份量的芝士馅倒进模内,然后加上蓝莓馅;倒入其余芝士馅铺平.

置入雪柜中最少 2 小时。

可以随意加系装饰即成.

*蛋糕面可加上一层蛋糕作为装饰, 并洒上糖霜 .

鸡蛋仔

材料:

面粉4安士

生粉1安士

发粉1平茶匙

鸡蛋2只

砂糖4安士

淡奶2安士

清水4安士

做法:

1.将三种粉筛匀备用

2.用木匙将蛋及糖拌匀,逐少加入淡奶及水,拌匀后分次加入粉料中,不停搅拌成稀滑面浆,不可起粒

3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热,扫油后注入粉浆至八分满,盖上盖,将模夹紧,反转,再置炉上,用中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透

4.用叉将鸡蛋仔挑出,趁热食

*新购回来之模型清洗乾净后烧热,然后按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出后弃之不要,重复二至三次直 至鸡蛋仔较易松离为止

布鲁塞尔松饼 Gaufres Bruxelles

材料:

面粉120克,沙糖30克,干酵母粉1小匙,全蛋2个,牛奶200克,盐碱1/2小匙,奶油60克,香草精少许。

做法:

1 牛奶、蛋混合后加温到40度。

2 将面粉、沙糖、干酵母粉放入盆中混合后,慢慢倒入(1)中拌匀。

3 奶油融化后,稍微冷却一下,与盐、香草精加入(2)中拌匀。

4 用保鲜膜盖住盆,在28度~30度的温度下,发酵约一小时。

5 将电热式松饼夹(或直接烤的松饼铁模)加热后,涂上一层融化奶油,倒入松饼面糊烘烤,至金黄色为止。 (有心形、圆形、方形等多种形状……)

来个中式的甜品------胡萝卜蒸糕

做法;

胡萝卜蒸熟打烂加白糖搅均(用量更据自己喜欢),

加水,点点盐搅均。最后加低筋面粉,粘米粉比例2:1,

(水面米重量比约3:2:1)泡打粉一小勺,

用打蛋的东东搅均,成厚糊糊状,装杯,碗。。

水开上锅蒸10-12分钟。蒸的好时能蒸开花。。。

用地瓜,豌豆,香蕉。。等等都可以,,

顶部

忌廉芝士饼乾做法~

材料:

西柚汁(葡萄柚) 3 汤匙 橙皮丝 1 茶匙

忌廉芝士 2 0 0克 饼乾/ 多士 2片

做法:

1.将西柚汁、忌廉芝士及橙皮丝一起搅拌成糊状。

2.舀出 2 茶匙涂在饼乾或多士上,即可享用。

营养成份 ( 每份 ): 2 0 0 卡路里

芒果布甸做法~

材料

芒果 3个

芒果味o者喱粉(或橙味) 2盒

芒果香油 1/4茶匙

鸡蛋(中型) 2只

花奶 1 1/2杯

热水 2杯

做法

1.芒果去皮,切粒备用;o者喱粉加水搅匀

2.鸡蛋打匀,加花奶再拌匀,然后倒入未凝固之o者喱水搅匀;最后加入芒果肉及芒果香油;倒入一个已用冰水搪过之盆内,冷后放入雪柜内雪至凝固,切件上碟即成

* 芒果可加随意增加份量,但不可以加太多.否则似食芒果似的

黑森林蛋糕做法~

蛋糕材料 馅料 装饰

8吋蛋糕模一个

鸡蛋 3只

糖 3安士

面粉 2 1/2安士

可可粉 1/2安士

牛油溶液 1汤匙

发粉 1/2茶匙

温水 2汤匙

黑加仑子?喱粉 1盒

热水 1/2杯

黑车厘子(罐头) 2-3安士

车厘子酒(Kirsch) 2茶匙 车厘子酒 1-2汤匙

甜忌廉 10安士 (1/4杯)

黑朱古力(刨碎) 3安士

红车厘子 1粒

蛋糕做法:

1.预热焗炉190C(375F),蛋糕盆垫纸并扫油。

2.蛋和糖打至杰身,筛入面粉,可可粉和发粉;最后轻轻拌入牛油溶液.倒入糕盆,焗20-25分钟。

3.取出待冻,横切成三件。

馅料做法:

1.o者喱粉用热水开溶,加入黑车厘子及酒拌匀,盛盆内雪至凝结,取出切粒。

2.甜忌廉打起,取出1/3份作馅,其余用作装饰蛋糕面用。

综合做法:

1.先用1件蛋糕作底,洒半份车厘子酒,涂上适量甜忌廉及已切粒的?喱馅,再涂适量甜忌廉(即两层忌廉夹一层o者喱馅);盖第二层蛋糕,洒酒及铺馅,最后盖上顶。

2.用甜忌廉铺匀全蛋糕,撒匀朱古力碎,放车厘子装饰。

朱古力杏仁曲奇做法~

材料:

牛油250克

鸡蛋2只

砂糖100克

杏仁片100克

面粉330克

可可粉20克

做法:

1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色

2.加入鸡蛋 (每次放一只,混合后再放入另一只)

3.加入已筛好的面粉及朱古力粉,最后加入杏仁片

4.将面团入雪柜雪硬,切片

5.用200C焗15分钟

好吃止咳甜点———桔子酪

原料:

桔子数个,水少量,冰糖,淀粉.根据自己喜欢加入梅子,樱桃,冰块等做法:

1.把桔子剥好,桔皮洗净,切丝.桔肉切成小块.

2.水烧到微热后,把淀粉放到水中,搅拌到没有硬块为止.淀粉不必过多,搅拌后看起来如同蛋清状为宜.

3.把切好的桔子放入,同时加冰糖,根据自己的口味来决定放多或放少.

4.等到桔子成糊状,桔皮微烂,关火,盖好锅盖,焖数分钟.

5.把它们放入玻璃容器,冷后放进冰箱冷藏,结成冻,就说明已经可以吃了.

6.吃之前,可以加上你自己喜欢的配料.

有人担心说这种桔皮也加进去的桔子酪会不会有点苦。但冰糖的多少要根据自己的经验来放,一般4个桔子(带皮)配上三大勺冰糖(家用的搪瓷勺满满三勺),吃起来并不太甜,很爽口,而且冰糖不像白糖那么容易发胖的。

巧克力魔法石

准备:15分钟,制作:22分钟,共制作出2打迷你小点

材料: 1杯半面粉,2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉),1茶匙半泡打粉,1/2茶匙苏打,半茶匙盐,1杯全脂牛奶,1茶匙半香草精,杯半糖,10大匙黄油或人造奶油,2个鸡蛋;

做法: 1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右,准备好24个直径为2.5英寸(约6厘米)的迷你小点模具;

2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀,配成2杯量,再加入牛奶和香草精。

3.取一个大碗,放入糖和黄油轻搅混合,再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状,最后降低速度,加入鸡蛋再打1分钟。

4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊,用餐刀抹平;

5.把巧克力面糊注入模具,烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色,插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却;

6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可。

营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量,2克蛋白质,18克碳水化合物,6克脂肪(4克饱和脂肪),1克纤维,33 毫克胆固醇,160毫克钠

香橙什果球

主料:西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克;辅料:鲜榨橙汁适量。

做法: 1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块;

2.脐橙去皮掰成小瓣;

3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。

厨娘悄悄话:此道凉拌菜中水果切片切条均可,再精致些可用挖球器将水果挖成球形。

甜品--白巧克力cake

菜名: 白巧克力蛋糕

菜式分类: 甜品

制法分类: 焗

中/外: 外国菜

材料: 白巧克力120g、鲜奶油120g、蛋5个、奶油70g、

沙律油28g、糖126g、低筋面粉65g

制法: 1、白巧克力+鲜奶油煮化,蛋黄一个一个加入

2、奶油溶化+沙律油加入(1)中

3、糖+蛋白打至发泡

4、低筋面粉加入(3)中,拌匀

5、170度C焗30分

甘甜黑巧克力

锅底:黑巧克力浆 小菜:火龙果、哈密瓜

调料:杏仁条、苞谷米

制作:将黑巧克力以26℃左右的温度慢慢融化,同时把火龙果去皮,和哈密瓜一起切成小块,然后用甜食叉叉住放入巧克力火锅中涮过,最后蘸上自己喜欢的调料即可食用。

特色:黑巧克力带有苦味,平时喜欢喝黑咖啡的人通常会选择黑巧克力火锅。在法国,黑巧克力的浓度还被分为37%、45%和53%等不同等级,等级越高就越苦。食用黑巧克力时,最宜搭配干果调料,像葡萄干、杏仁条等——可以适当中和巧克力的味道,减少苦感。

浓香棕巧克力

锅底:棕巧克力浆

小菜:血橙、白兰瓜

调料:麦片、开心果

制作:将棕巧克力以28℃左右的温度融化,同时把血橙剥皮,白兰瓜切成小块,然后用甜食叉叉住放入巧克力火锅中涮过,最后蘸上自己喜欢的调料即可食用。

特色:棕巧克力在市场上最为多见,大部分人都比较偏爱这种巧克力,所以以棕巧克力浆制成的锅底也就最受人们的欢迎。因为棕巧克力香浓适口,即使直接食用也非常好味,所以与各种水果、干果、饮料皆可搭配,一起食用还可大大提升多重滋味的美妙感受。

滑润白巧克力

锅底:白巧克力浆

小菜:草莓、香蕉

调料:椰丝、巧克力米

制作:将白巧克力以30℃左右的温度融化,然后把草莓洗净(可用酒浸泡),香蕉剥皮切成小块,用甜食叉叉住放入巧克力火锅中涮过,最后蘸上自己喜欢的调料即可食用。

特色:大多数人并不喜欢白巧克力,因为它里面的牛奶成分,所以多吃会有腻口的感觉,但与水果搭配食用,就能清除油腻,增加食欲。同时,白巧克力浆还可以作为浇汁,把剩余的白巧克力锅底淋在冰淇淋上,再加上一些草莓汁,就是一份冰凉爽口的餐后甜品了。

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