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吃鱼翅不如吃粉丝

特优客

2014年3月14日 10:53111

来源:京华时报

         近日,有媒体报道记者卧底暗访假鱼翅真相:不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅。专家表示,假鱼翅对人体无益处,真鱼翅营养价值也并不高。

鱼翅并非优质蛋白

        鱼翅,由鲨鱼鳍去除皮肉而制成,是传统奢侈食品之一。在许多高档餐厅,鱼翅动辄几百元甚至上千元一份,然而有业内人士说,在国内市场消费的鱼翅当中,大约四成是靠这种所谓的人造鱼翅来支撑的,早已经形成了一条黑色的利益链。这些鱼翅从合成,到鱼翅精调制,到烧碱明胶双氧水泡制,含有大量损伤人肾脏消化系统和致癌的物质。

假鱼翅对人体有害无益

         那么真鱼翅是否有一些商家所说的养颜抑癌功效?北京营养师协会人士表示:鱼翅的蛋白质含量确实较高,而且绝大部分都是胶原蛋白。一些人误以为鱼翅能美容养颜,滋养身体。但实际上鱼翅中的大量蛋白、氨基酸组成与人体需要有很大的差异,并非人体所需的优质蛋白。

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评论(2)

DgeKo 2014-03-15 10:32:29 赞(6)举报 回复 引用

没有买卖 就没有杀害

特优客 2014-03-17 16:18:31 赞(6)举报 回复 引用

鱼翅都加工过吧,反正还是比较少买。

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