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广州

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良辰##

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作者毒爱 广州

广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化,即使没有名贵的汤料,单是几个小时的煲煮,也足以让汤变得香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。 

作者follow_me 广州

猪肚煲鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。顾名思义,猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住,用水 

作者以身试爱 广州

满坛香这道菜式是从潮菜“佛跳墙”演化而来,是将鸡、鹅、鸭、鱼肚、鱼唇、冬菇及其它海味等十数种原料分别煮好,然后集于一坛加入绍酒煲煮而成。其浓郁芬芳,营养滋补 

作者毒爱 广州

名潮鸽吞燕是先把刚出生二十八天约四五两重的鸽子拆骨去肉,然后把精选的上等官燕塞进鸽子腹中而后放入秘制高汤中隔水慢炖八小时,以使鸽子的鲜香与燕窝的清香相融于 

作者十年之后 广州

瓦锅花雕鸡过去是用花雕酒烹制,斩件用碟盛上台,师傅改用瓦锅盛载,将花雕酒倒入瓦罐内煎,香气四溢,肉鲜嫩滑,具有特殊芳香,成为顾客非常喜爱的一道名菜。... 

作者follow_me 广州

叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。叉烧当中又以肥 

作者以身试爱 广州

烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,烧鹅色泽金红,味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多,最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。... 

作者herewego 广州

叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟,便成为“玉液叉 

作者follow_me 广州

广州传统名菜。肥而不腻,皮质爽脆,食而不厌。在广州一般的饭馆里都能吃到,在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。... 

作者湘水北流 广州

牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。干炒牛河其实还有一段来历:1938年,本有堪称「食在广州」之誉的广州,却被日寇侵华打破而变得百 

作者follow_me 广州

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘. 

作者毒爱 广州

早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名,因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口,有荷叶的清香味,向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷 

作者以身试爱 广州

八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤,故得此名。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出,同其他汤料混食,忌放酱油。此菜式美观悦目,清淡味鲜,为夏令之消暑佳品。... 

作者特优客 广州

天兴隆意大利风味豆果子是广州市天兴隆商贸有限公司旗下所产的风味食品之一。其精选在肥沃砂壤土中生长的花生,经现代科技技术加工后配以优质面粉层层包裹,再由日本 

作者特优客 广州

番禺纯银情侣戒指是古代抢婚演绎的结果,古时候男子抢来其他部落的妇女就要给她戴上枷锁,后来经过日积月累的演变,枷锁变成了订婚、结婚的戒指,当男子给女子戴上戒指就 

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