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重庆

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作者毒爱 重庆

酸辣粉是重庆人最爱的小吃兼主食之一,其以突出酸辣味而得名,主要采用红薯粉加工而成,是重庆民间广为流传的传统名小吃。因价廉物美,长期以来一直受人喜爱。酸辣粉分两 

作者毒爱 重庆

辣子鸡为川东一道著名的江湖风味菜,流行于歌乐山一带,后演变为辣子鸡一条街。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良 

作者湘水北流 重庆

麻辣味型。选用鸡脯、鸡腿肉,入鲜汤煮熟,敲松肉质,撕成鸡丝,淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美,鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中,要用小木棒敲打鸡肉,使其松软,故名“棒棒鸡”。.. 

作者良辰## 重庆

回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉。而在重庆的大街小巷里,无论是上档次的餐厅还是平民百姓经常光顾的经济型餐馆,都可以吃到回锅肉。在百姓家里,这道菜更是家家 

作者毒爱 重庆

老四川灯影牛肉由重庆老四川餐厅烹制。此品于一头牛的肉中只能精选出7kg左右为原料,配以川味调料,经过精工制作而成。有保鲜期长、香味浓郁的特点,食之麻辣鲜香,其味. 

作者毒爱 重庆

口水鸡是重庆有名的凉菜。这道菜麻辣爽口,味美鲜嫩,有“名驰巴蜀三千里、味压江南十二州”的盛名。此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富。... 

作者毒爱 重庆

到了重庆觅食,定少不了一顿鸡杂。而论鸡杂的代表,定少不了提到黔江鸡杂,其早已在重庆遍地开花。同样颇有人气的磁器口古镇鸡杂,近年来也拥有了一批美食拥趸。除此外,还 

作者湘水北流 重庆

抄手是巴蜀地区颇受欢迎的特色小吃。在重庆,因为有“小面”等众多面食的争奇斗艳,抄手的受喜爱程度略显逊色,但绝对是缺不可少的!真正爱上抄手后,也会有种一日不吃,如隔 

作者小优 重庆

重庆有一种美食比火锅还出名,那就是重庆小面,这才是重庆人的生活情结。清晨起来,街边的面摊格外红火,不管是窈窕的美女、西装革履的绅士还是上学的学生等,在这个时候都 

作者follow_me 重庆

重庆好吃豆花。所谓豆花,就是比豆腐软一点、比豆腐脑硬一点的豆制品。相对从前单调的豆花饭,如今的豆花更加花样百出,口味让人眼花缭乱,如菜豆花、豆花鱼、豆花鸡、绿 

作者毒爱 重庆

发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名吃;后来进一步发展,衍生出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全,汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅 

作者十年之后 重庆

泉水鸡起源于重庆南山,是近年来在渝川地区流行的新派菜之一,香辣可口,回味无穷,一般一鸡三吃——泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。品泉水鸡,闻桂花香,喝桂花酒,尝南山野菜,是很多 

作者毒爱 重庆

重庆水煮鱼是重庆江湖菜的代表。其起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年历史,但要提及这道菜的来历,最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡,理所当然最具有发言权。水 

作者特优客 重庆

重庆周君记食品有限公司是重庆调味品生产的龙头企业之一,是2004年度“全国食品安全示范单位”和2005年度“全国食品安全百佳先进单位”。它主 

作者特优客 重庆

牛肉干可分为“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”三种,牛肉干最初源于蒙古铁骑的战粮,当时出兵远行利于方便携带,且牛肉中包含 

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