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忆莲 西湖藕粉

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忆莲 西湖藕粉介绍 我来补充

忆莲 西湖藕粉的由来

忆莲西湖藕粉是浙江杭州的名优特产,藕粉主要出产于杭州艮山门外至余杭市塘栖一带,以余杭沾桥三家村的藕粉最负盛名,故又称“三家村藕粉”。那里种植荷藕多达19多种,其中用尖头白荷加工的藕粉最佳。藕,又称莲藕,属睡莲科植物,藕粉是一种传统食品,是一种不带麸质用开藕粉水的粉末,用干燥的莲藕磨成,在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。

忆莲西湖藕粉味甘、性平。莲藕,生熟都可以食用,用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是老人、女人、小孩子和体弱多病者的上好的流质食品和滋补佳珍。

储藏方式

忆莲西湖藕粉的保质期是12个月,请将其密封在阴凉干燥的地方。

食疗方法

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克,白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。

功效:生津止渴,清热除烦和醒酒。

2、银耳藕粉汤

银耳25克、藕粉10克、冰糖适量,将银耳泡发后加适量冰糖炖烂,入藕粉冲服。

功效:预防子宫肌瘤,有清热润燥止血的功效。适宜月经量多,血色鲜红者。

莲藕的食疗作用

1. 莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可以用来治疗热性病症;

2.莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤其有益;

3. 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;

4. 莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力的作用。

4. 藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可以用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

适用人群

一般人群均可食用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

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