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皇冠世家 广州四宝

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皇冠世家 广州四宝介绍 我来补充

皇冠世家 广州四宝的由来

皇冠世家广州四宝来源于香港“皇冠世家”,皇冠世家是一个非常年轻的品牌,也是一个洋溢着创造力的品牌,从产品推出前无数次的口味搭配调试,到粗粮果实的加入,这一切都来源于“皇冠世家”突破创新的品牌精神。皇冠世家 广州四宝特产于广东广州,属岭南风味,是广式名点,味道纯正,源自大师的精心烹制,保留着传统的饼香,口味上富有多元的创新,传承着浓厚的人情味。

皇冠世家广州四宝口味正宗,酥酥脆脆,美味可口,其内有几种不同风味的糕点。

1.老婆饼:老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,是一道不错的点心。

2.五香南乳饼:南乳又叫红腐乳、红方,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。南乳以优质大豆为主要原料,用红曲米、绍酒等为辅料,经复合发酵精制而成,富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸,香气浓郁,风味醇厚,具有健脾开胃的功效。

3.五香切酥:五香切酥由五种香料调制而成的,饼皮与饼馅互相交融,味道甜中带咸,酥脆可口,有五香特有的诱人香味,金黄透亮的饼体与馅料层层相间,令人食指大动,妙不可言。

广州四宝配料

1、佛卡酥100克:小麦粉,鸡蛋,奶粉,水,玉米淀粉,食盐,白砂糖,芝麻,奶油,植物油等

2、老婆饼100克:小麦粉,熟糕粉,椰丝,奶油,植物油,白砂糖,芝麻等

3、五香南乳饼100克:小麦粉,白砂糖,冬瓜蓉,猪肉,花生,芝麻,三洋糕粉,南乳,五香粉,鸡蛋,食盐,味精等

4、五香切酥100克:小麦粉,白砂糖,植物油,猪肉,猪油,芝麻,南乳,五香粉,鸡蛋,食盐,蒜头粉等,

储藏方法

皇冠世家广州四宝的保质期是365天,为了保持食品的口感和美味,拆开后请将食品密封置于阴凉通风处保存。开封后请尽快食用

四宝之老婆饼、五香南乳饼做法大全

老婆饼做法

1.制作馅心的原料集合;

2.水、油、糖粉放入锅内稍搅拌煮开,保持小火;

3.倒入糯米粉熟芝麻和椰蓉,边倒入边用筷子搅拌,待颜色均匀后可关火,放凉后分成20等份备用;

4.油皮原料集合;

5.将油皮原料混合,先用筷子搅拌成片状,再用手揉成光滑面团,盆上覆盖保鲜膜,静置30分钟;

6.油酥原料;

7.油酥原料也同样揉至光滑面团;

8.将油皮面团和油酥面团分别分成20等份;

9.取一颗油皮压扁,中间放入油酥,包好封口;

10.用擀面杖上下擀压成长条状;

11.卷起长条;

12.再次用擀面杖纵向擀压成长条;

13.再次卷起;

14.卷好后截面朝上立起,用手指按压成饼状,用擀面杖将它周边依次压薄;

15.再放上内馅;

16.包好封口;

17.朝下稍压成圆饼状;

18.做好的饼用小刀在表面切出三条平行线条;

19.均匀涂上蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热,190度,中层20分钟。若想色泽金黄,可在15分钟左右时,取出烤盘再次涂蛋液在饼的表面。

五香南乳饼做法

1.把面和材料拌匀,揉成团,再加入油揉至光滑后放在一边进行发酵;

2.把发好的面擀成薄皮,撒上芝麻花生、水晶肉和配料,再卷成大长条,然后切成条状货做成饼状;

3.刷上鸡蛋,放到烘箱里烤,拿出来要等2-3天吃,是因为要等里面的水晶肉的油浸出来才好吃,刚烤的不好吃,有点咸、有点甜、还有淡淡的酒香味。

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