• 微信扫描二维码,随时随地与特产优联亲密接触,精彩活动、劲爆优惠触手可得!

酿豆腐

4.5分

强力推荐

0人评价

  • 0%四星以上评价
  • 0%梅州用户吃过
123人购买过
酿豆腐介绍 我来补充

酿豆腐的由来

据说这道菜源于北方饺子,因南方少麦,客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。每逢时节喜庆,或者闲忙之余,它是农村客家人的最爱。相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,后来因为在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃豆腐,后来,聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,制作出了酿豆腐。动画表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。此品系梅州市(其中五华县的酿豆腐最出名)等客家地区的风味传统名菜,逢年过节或招待宾客,常用此菜。

豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。   猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

  • 范蠡和西施的隐居地—无锡蠡园

    作者:良辰##

    2014-05-29

    这次来到无锡很奇怪,周一到周五都是很好的天气,每到周末的两天都是有雨。周五看天气预报,周末的两天仍然有雨,结果周六早晨起床发现是晴天,临时决定到蠡园转一转。 上网进入同程网站,定了蠡园的门票38元,包含到西施庄的船票。蠡园距离市区很近,乘公交车很快就到了,虽然是周末,公园的游人不是很多。 之前对于无锡的太湖和蠡湖总是没搞清楚,时间长了才知道蠡湖和太湖的区别,形象点说就是蠡湖更靠近无锡市中心,与太湖相通,太湖的...

  • 一次相约甚久的无锡之旅(2、惠山古镇)

    作者:毒爱

    2014-05-28

    D1下午 无锡 惠山古镇          无锡,真是一个能让我们触摸美好的地方。          如果说,我的上一篇只是道出了我们无锡之游还不到三分之一行程内容的《薛家花园》帖子,已然能引起各位蜂友兴趣的话,那我就初忠不改,信心满满继续我的第二贴,进而传递我在无锡的美好体味,但愿依然让大家感兴趣。          接下来带您浏览第二站——无锡城...

  • 你说要以梦为马 诗酒共天涯。

    作者:follow_me

    2014-05-28

    我曾剪下自己的一段青春 用来奋不顾身地朝着 一个目标狂奔 那勇敢的模样,任何时候想起来 都觉得漂亮。 像夏日里热烈的太阳,像原野里自 由的风,像从不曾跌倒一样。 我永远深信,有些 东西,冬天从你身边带走了,春天还会还给你。 就像,我与我的梦想。 就像   我与我的梦想 期待和你一起出行真的很久了   你知道吗 那一年   你说等我们一起到同一个城市上大学   我不管你去哪旅行   一定要把西...

  • 如果我在厦门遇见你,我一定要带你去。。

    作者:特优客

    2014-05-27

    如果我在厦门遇见你,我会带你去以下这些地方:​中山路、轮渡、鼓浪屿、南普陀、厦大、环岛路、曾厝垵、万石植物园、中山公园、白城沙滩详细地址:http://www.dkfriends.com/forum.php?mod=viewthread&tid=14&extra=page%3D1  

我对 酿豆腐 的评价
关于特产优联|帮助中心|网站地图|诚聘英才|联系我们|网站合作